Macrobiótica e Empadão de Painço Gratinado

Cris: Hoje, a conversa é com a Mário Pereira, que é Consultor, Educador, Conferencista Internacional e  Estudioso Macrobiótico com 37 anos de experiência. É reconhecido pelo Instituto Macrobiótico de Portugal, como um dos palestrantes, professores/consultores mais antigos, exemplares e ativos em termos sociais, da Filosofia Macrobiótica e Medicinas Naturais, em Portugal e em outros países de língua inglesa, espanhola e francesa. Mário, bem vindo ao Panelas de Freud! Conte-nos, O que é a Reeducação Alimentar? 

Mário: A reeducação alimentar é um processo de transição dos hábitos alimentares que, através da informação qualificada recolhida em palestras, leituras ou consultas, ajuda e motiva o interessado a perceber essa necessidade, com o propósito de  conquistar a saúde física, emocional, social, ambiental e espiritual (definição holística de saúde).

Cris: Como funciona a Reeducação Alimentar?

Mário: Para a macrobiótica, a prática da reeducação alimentar beneficia da dinâmica das leis naturais que, num ritmo de 300 milhões de células por minuto, eliminam e constroem 98% das células do corpo humano em menos de 365 dias. As mudanças fisionómicas, orgânicas e mocionais começam a sentir-se em pouco tempo. 

Cris:  Quais os benefícios de se fazer uma Reeducação Alimentar?

Mário: O benefício da prática da reeducação alimentar é a recuperação da qualidade de vida que, ao longo do tempo, se vai manifestando nas melhoras do funcionamento dos sistemas e orgãos e, com consequência no rejuvenescimento fisionómico e comportamental. A nível mundial, um número bastante significativo de pessoas portadoras das chamadas doenças modernas, (pós era industrial), já beneficiaram deste tipo de reeducação e em muitos casos recuperado completamente de diferentes patologias.No entanto, essa reeducação é principalmente recomendada como meio preventivo e para inverter o processo degenerativo da humanidade.  

Cris: Quais profissionais que podem ajudar a pessoa que quer fazer uma Reeducação Alimentar, dentro da visão da macrobiótica?

Mário: Os profissionais recomendados são os consultores ou educadores macrobióticos qualificados. Durante as últimas décadas, foram criados em alguns países, Centros e Institutos de Formação Macrobiótica, com destaque especial para o Instituto Macrobiótico de Portugal (IMP). Segundo a opinião dos mais antigos e qualificados Consultores MBs, essa instituição é reconhecida como a mais bem organizada do planeta.  

Cris: E qual é a receita de hoje? 

Mario: Sobre a receita (foi escolhida por ser apropriada para esta estação invernosa), é o empadão de painço gratinado.